Progetto: Ospedale specializzato per malattie infettive
Frate responsabile: fr. Laurentino Okica
Contesto sanitario in Guinea-Bissau
La Guinea-Bissau rappresenta uno dei paesi a livello globale dove la malnutrizione della popolazione, in particolare tra bambini, adolescenti e donne in gravidanza, costituisce una situazione allarmante.
Il Ministero della Salute Pubblica riporta che il 27,4% dei bambini tra i 6 e i 59 mesi soffre di malnutrizione cronica, il 6,5% di malnutrizione acuta, e il 17,5% presenta un deficit ponderale indicativo di malnutrizione sia acuta che cronica. Tra le donne incinte in età fertile, l’11,3% è sottopeso e lo 0,09% estremamente magro. Lo studio indica che il basso peso alla nascita (<2,5 kg) è associato a una cattiva nutrizione e salute generale della madre. È noto che i bambini malnutriti nel grembo materno hanno un rischio più elevato di mortalità nei primi mesi e anni di vita. I sopravvissuti presentano una funzione immunitaria ridotta e un incremento del rischio di malattie. Inoltre, i neonati con basso peso tendono a mostrare un QI inferiore, deficit cognitivi, difficoltà di apprendimento, e minori capacità lavorative e produttività.
Per quanto riguarda i pazienti affetti da HIV e tubercolosi, le autorità sanitarie del Paese affermano che il 51,9% delle donne affette dal virus dell’AIDS sono malnutrite al momento di sottoporsi al trattamento antiretrovirale. L’infezione da HIV mina la sicurezza alimentare e la nutrizione riducendo la capacità lavorativa e la produttività, mettendo così a rischio la sussistenza delle famiglie. L’HIV indebolisce lo stato nutrizionale, compromettendo il sistema immunitario, come l’assorbimento e il beneficio dei nutrienti. La malnutrizione può peggiorare gli effetti dell’HIV e accelerare la progressione delle malattie legate all’HIV nelle persone infette dal virus.
Presentazione dell’Ospedale
L’“Hospital de Cumura” si trova nella Missione Cattolica di Cumura, Sede Amministrativa di Prábis, Regione di Biombo. È un’istituzione ospedaliera di riferimento nel Paese, e lo è stata nel contribuire attivamente alla risoluzione dei problemi di salute dei nostri fratelli malati. L’Ospedale dispone complessivamente di 122 posti letto e 173 operatori, distribuiti su 2 poli ospedalieri.
Primo polo: l’Ospedale del Morbo di Hansen,Secondo polo – Ospedale Generale (Materno e Infantile)Personale• Numero di medici: 23 medici;• Numero di infermieri: 51 infermieri.• Numero di Amministrativi e personale di servizio vario: 99
Descrizione del problema
L’Ospedale di Cumura è la struttura sanitaria del Paese che più accoglie pazienti affetti da tubercolosi e HIV. Accogliamo anche bambini malnutriti, soprattutto quelli che sono sieropositivi. e le donne incinte portatrici di HIV. Investiamo nel migliorare la dieta di questi pazienti quando sono ricoverati e non solo, perché una volta al mese distribuiamo cibo (latte, riso, olio, zucchero, fagioli, ecc.) ai pazienti seguiti in ambulatorio.IV. BENEFICIARII beneficiari di questo progetto sono i pazienti ricoverati e quelli che vengono seguiti in regime ambulatoriale e che sono anche malati di tubercolosi e HIV come i bambini malnutriti e i lebbrosi. Per quanto riguarda i pazienti affetti da HIV, la malnutrizione può peggiorare gli effetti della malattia e accelerare l’evoluzione delle malattie legate all’HIV. Per ottenere un buon risultato dal monitoraggio di questi pazienti, è necessaria una nutrizione corretta. La nutrizione ospedaliera gioca un ruolo molto importante all’interno delle istituzioni sanitarie. Nella maggior parte dei trattamenti, è un’altra risorsa che mira a migliorare le condizioni del paziente. Non c’è dubbio che la nutrizione ospedaliera è un pilastro fondamentale per il recupero di ogni paziente. Con lo sviluppo di quest’area nelle istituzioni sanitarie e il supporto di aziende specializzate in materia, le diete specifiche e diversificate si sono sempre più sviluppate, con risultati sempre migliori nel recupero dei pazienti.
Obiettivo generale
Contribuire ad una buona alimentazione dei pazienti ospedalizzati, attraverso l’acquisizione di prodotti di ristorazione e la formazione del personale di cucina.
Obiettivi specifici:
– Fornire cibo sufficiente, nutriente, appropriato e sicuro durante tutto l’anno 2024 al fine di consentire una rapida guarigione a tutti i pazienti ricoverati all’ospedale di Cumura (fornitura di cibo adeguato in termini di quantità, qualità e varietà in modo stabile e regolare),
– Svolgere 4 corsi di formazione nel Servizio Alberghiero Ospedaliero sulla trasformazione degli alimenti per la sicurezza alimentare e una buona alimentazione per un anno (NB: l’obiettivo è svolgere questi corsi di formazione durante tutto l’anno 2024 al fine di cambiare radicalmente la qualità del cibo per i pazienti).